Битва за качество: почему лучшая голубика выдерживает ценовой натиск рынка

Снижение цен на голубику в Украине стало темой номер один для аграриев этого сезона. Причина кроется не в низком урожае, а в его качестве и неспособности большинства новых производителей обеспечить надлежащее хранение. В результате, рынок столкнулся с наплывом ягоды, которая имеет ограниченный срок реализации, что и спровоцировало ценовой обвал. Этот кризис особенно затронул западные регионы страны.

Проблема «хайповых» плантаций

Эксперты отмечают, что множество фермеров, поддавшись ажиотажу, создали плантации, но не рассчитали финансовую нагрузку на агротехническое обслуживание. Отсутствие инвестиций в уход и современное оборудование привело к тому, что ягода изначально имеет низкое качество. Наиболее критичным моментом является отсутствие холодильных мощностей.

Как отмечают специалисты, голубика долго не будет лежать. Без собственного холодильника производители вынуждены продавать ее немедленно, даже по цене ниже рыночной, чтобы избежать полных потерь. Для потребителя и профессионала важно помнить следующее:

• Высокая цена остается только у ягоды безупречного качества.
• Спрос на органическую голубику пока невелик, но это ниша для премиум-сегмента.
• В начале августа цены в среднем упали на 33% из-за пика сбора и массового сброса некачественного товара.

Стабильность торговых сетей и цена качества

В отличие от мелких игроков, крупные торговые сети (ритейл) демонстрируют устойчивость к общим рыночным колебаниям. Они работают с проверенными поставщиками, способными гарантировать объемы и соблюдение стандартов хранения. Именно крупные сети помогают удерживать среднюю цену на определенном уровне, защищая профессиональных производителей. Ситуация на рынке — это четкий сигнал: будущие инвестиции в голубику должны быть направлены не только на гектары, но и на технологии, которые гарантируют высокое качество и долгий срок хранения продукта.