Патовая ситуация. Производство пищевых продуктов мешает спасению окружающей среды
Согласно данным последнего исследования, производство мяса, молока и риса мешает человечеству снизить темпы глобального потепления.
Установленный порог глобального повышения температуры по сравнению с доиндустриальным периодом в 1,5°С может оказаться недостижимым. И ключевой проблемой станет производство продуктов, сопряженное с высоким выбросом метана. В первую очередь, это мясо, молочная продукция и рис.
По оценкам анализа ученых из Колумбийского университета, если сегодняшний уровень выбросов при производстве пищевых продуктов сохранится, температура на планете только из-за этого фактора повысится на 0,7°C уже к концу века.
Отдельно исследователи уточняют, что подсчет осуществлялся с расчетом на низкий прирост населения. В случае высокого — производство пищи даст повышение температуры на 0,9°С.
Ученые заявили, что темпы глобального потепления можно сократить на 55%, уменьшив потребление мяса в богатых странах до рекомендуемого с медицинской точки зрения уровня, снизив выбросы метана при роизводстве мяса, а также используя возобновляемые источники энергии в продовольственной системе.
Установленный порог глобального повышения температуры по сравнению с доиндустриальным периодом в 1,5°С может оказаться недостижимым. И ключевой проблемой станет производство продуктов, сопряженное с высоким выбросом метана. В первую очередь, это мясо, молочная продукция и рис.
По оценкам анализа ученых из Колумбийского университета, если сегодняшний уровень выбросов при производстве пищевых продуктов сохранится, температура на планете только из-за этого фактора повысится на 0,7°C уже к концу века.
Отдельно исследователи уточняют, что подсчет осуществлялся с расчетом на низкий прирост населения. В случае высокого — производство пищи даст повышение температуры на 0,9°С.
Ученые заявили, что темпы глобального потепления можно сократить на 55%, уменьшив потребление мяса в богатых странах до рекомендуемого с медицинской точки зрения уровня, снизив выбросы метана при роизводстве мяса, а также используя возобновляемые источники энергии в продовольственной системе.
«Метан играет действительно доминирующую роль в потеплении, связанном с пищевыми системами, — сказала Кэтрин Иванович из Колумбийского университета в США, руководившая исследованием. — Поддержание модели [производства продуктов питания], которую мы имеем сегодня, несовместимо с сохранением температурного порога в 1,5°С. Требуется срочное сокращение выбросов».
