Главная » 2024 » Июнь » 5 » Без уксуса и горчицы: как приготовить хрустящие соленые огурцы по старинному рецепту

Без уксуса и горчицы: как приготовить хрустящие соленые огурцы по старинному рецепту

05.06.2024 в 17:50 просмотров: 401 комментариев: 0 Бизнес
Как вкусно засолить огурцы на зиму.

Мы рассказывали, как правильно варить сосиски. Теперь делимся отличным рецептом соленых огурчиков на зиму.

Обычно в них добавляют уксус – для лучшей сохранности. Однако рецепт, которым поделились на портале ProstoWay, не предполагает его использование. Огурцы получаются хрустящие, аппетитные и очень вкусные.

Ингредиенты:
  • огурцы свежие, средние;
  • 2-3 зонтика укропа;
  • 2-4 листа хрена (можно больше);
  • по 2-3 шт. листья смородины, вишни, дуба (все или по выбору);
  • 3-5 зубчиков чеснока;
  • 2 литра воды;
  • 4 ст. л. соли.

Хрустящие и аппетитные: эти кабачки съедят до последней банки

Способ приготовления:
  • Замачиваем огурцы перед засолкой на 1-2 часа в прохладной воде. Это поможет им сохранить упругость.
  • Не стоит обрезать хвостики и кончики – это обеспечит твердость огурца. Используйте для рецепта обычную соль без добавок и только большого помола.
  • В чистые банки на дно помещаем несколько листьев хрена, смородины (по вкусу можно положить вишню или дуб). Зубчики чеснока чистим и выкладываем на дно целиком.
  • Плотно выкладываем огурцы в банке. Размещаем большие внизу, меньшие сверху.
  • Готовим рассол из воды и соли. Растворим соль в кипятке, охлаждаем до комнатной температуры и заливаем им подготовленные банки.
  • Отправляем в банку зонтик укропа, кладем 2-3 смородиновых листа. Накрываем марлей и оставляем в день.
Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/dozeninfo
Фотографии по теме
Комментарии 0
avatar
Copyright © Все права защищены: 2018 - 2024 Копирование материалов сайта разрешено только при указании ссылки на источник DOZENinfo