Зимний ценовой шок: почему яйца и молочка в Украине бьют рекорды по стоимости

Жители Украины уже заметили, что походы в магазин обходятся все дороже. Особенно это касается скоропортящихся продуктов. В Минагрополитики и профильных ассоциациях подтверждают: период низких цен закончился вместе с осенью. Теперь рынок диктует новые условия, основанные на дефиците сырья и высоких затратах на производство.

Причины роста цен на «молочку» и яйца

Эксперты выделяют три основных драйвера инфляции в этом секторе:

• Дефицит сырого молока: Поголовье скота сокращается, что создает нехватку сырья для перерабатывающих заводов.
• Энергозатраты: Птицефабрики и молокозаводы крайне зависимы от стабильного электроснабжения, стоимость которого выросла.
• Кормовая база: Цена на комбикорма остается высокой, что не позволяет снижать себестоимость продукции.

Таким образом, стоимость яиц может продолжить рост вплоть до пасхальных праздников. Что касается молочных продуктов, то здесь подорожание будет более плавным, но стабильным — на 2–3% ежемесячно. Единственным фактором, сдерживающим цены, остается низкая покупательная способность населения, не позволяющая ритейлерам поднимать планку бесконечно.