Суши и роллы: особенности приготовления, преимущества и разновидности таких блюд
Паназиатская кухня в последние годы пользуется особой популярностью. При этом настоящим ее флагманом выступают суши и роллы. Блюда, приготовленные из риса и морепродуктов, способны украсить собой любой стол. Объясняется феномен суши достаточно легко: у них действительно много плюсов.
Почему суши стали такими популярными
Главное достоинство роллов – их экзотичность. Экстравагантное блюдо сразу притягивает внимание. Но яркий внешний вид – не единственная причина популярности суши. Также у них есть масса других преимуществ:- превосходный вкус – в блюде гармонично сочетаются сладость, горечь, пикантность и насыщенность;
- сытность – пары кусочков хватит, чтобы надолго забыть о голоде, ведь тут много протеина и полезных жиров;
- сравнительная «легкость» – благодаря этому роллы можно вписать в свой рацион даже людям, которые следят за калориями;
- обилие соусов и приправ – имбирь, васаби и пр. гармонично подчеркивают вкус основных ингредиентов.
Основные виды суши роллов
Огромное разнообразие – еще одно важное преимущество суши. Среди наиболее популярных разновидностей выделяют:- нигири. Классическое японское блюдо. Является горстью риса с рыбой или тигровой креветкой и специями;
- гункан. Так называют самолепные роллы. Их особенность – обилие измельченной рыбы или икры;
- Калифорния. Первые урамаки (суши наружу). Кроме завертывания нори внутрь, выделяются ярким декором из кунжута и икры летучей рыбы;
- Филадельфия. Самые популярные в мире роллы с начинкой из нежнейшего крем-сыра. ;
- темпура. Так называют роллы, обжаренные во фритюре. Блюдо выделяется необычным вкусом и тонкой корочкой;
- запеченные в духовке роллы. Благодаря термической обработке такое блюдо идеально подойдет, чтобы быстро утолить голод. Роллы подаются с густыми соусами. Заказать запеченные и другие виды роллов с доставкой в Запорожье можно тут: https://zaporizhzhya.sushi-master.ua/ru/menu/rolls.
Как приготовить вкусные роллы
Весь процесс приготовления можно разделить на несколько этапов:- варим рис – желательно брать круглые сорта, чтобы легко формировался рулетик;
- готовим заправку из уксуса, сахара и соли;
- разрезаем нори на 2 половинки – если вы готовите маки, потребуется целый лист;
- выкладываем на шершавую сторону рис, для Калифорнии и Филадельфии переворачиваем все нори наверх;
- распределяем начинку, формируем ролл;
- урамаки украшаем сверху рыбой, икрой, кунжутом и соусами;
- делим готовый рулетик на 6-7 кусочков.
