Синабоны: Самые вкусные булочки в жизни

Синабоны. Самые вкусные булочки в жизни.

Что нужно:

• мука – 400-470 г;
• дрожжи – 21 г.прессованные (или 7 г сухие);
• масло – 75 г;
• молоко – 200 мл;
• сахар – 75 г;
• яйца – 2 шт;

Начинка:

• корица – 15 г;
• сахар – 120 г;
• масло – 90 г.

Глазурь:

• сливочный творог – 200 г;
• сахарная пудра – 100 г;

Приготовление:

В миске перетираем дрожжи с сахаром, добавляем теплое (не горячее) молоко. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и отставляем на 15 мин до образования «шапки».

К этой массе добавляем яйца, растопленное масло и постепенно просеянную муку замешивая. Если вымешиваете, но тесто липнет, обмакните руки в масло и вымешивайте дальше.

Ставим тесто в теплое место на подъем, чтобы увеличилось в 2-3 раза.

Далее тесто обходим, раскатываем в пласт не более 5 мм. толщиной. Смазываем маслом комнатной температуры, посыпаем сахаром с корицей, закручиваем в рулет и разрезаем на 10-12 частей.

Кладем в форму, даем еще подойти и выпекаем при температуре 180 градусов – 25-30 мин. Горячие булочки смазываем смешанным сливочным творогом и пудрой. Приятного аппетита