Сезонное подорожание: почему осенний урожай томатов уже не спасает от роста цен

С наступлением осени рынок овощей переживает сезонные изменения. Помидоры, которые еще недавно были в изобилии, теперь дорожают. Главная причина этого — сокращение предложения как грунтовых, так и тепличных томатов. Эксперты проекта EastFruit объясняют, что это закономерный процесс, который наблюдается каждый год, но в этот раз он усугубляется другими факторами.

Двойное сокращение предложения

В сентябре сбор урожая помидоров в открытом грунте практически завершен, что приводит к значительному снижению объемов этого продукта на рынке. В то же время тепличные комбинаты также сокращают свой сбор, что дополнительно уменьшает предложение.

На фоне дефицита, который создается этими двумя факторами, цена на тепличные помидоры за последнюю неделю выросла в среднем на **14%**. Это подтверждают данные мониторинга: производители готовы отгружать томаты по цене от **35 до 55 гривен за килограмм**.

Одновременно с сокращением предложения наблюдается и рост спроса со стороны розничных сетей, которым необходимо обеспечить свои полки свежими овощами. Этот фактор только усиливает давление на цены. Аналитики подчеркивают, что, несмотря на подорожание, текущая стоимость помидоров остается на 30% ниже, чем год назад.