Рост Цен на Хлеб в Украине: Прогноз ВАП и Влияние на Семейный Бюджет
Украинская экономика продолжает адаптироваться к новым реалиям, и это неизбежно отражается на ценах на продукты питания. По прогнозу Всеукраинской Ассоциации Пекарей (ВАП), к концу 2025 года стоимость хлеба в Украине вырастет на 20%. Глава ассоциации Александр Тараненко подробно рассказал о факторах, которые приводят к этому подорожанию, и оценил его влияние на бюджеты граждан.
Что Стоит за Подорожанием Хлеба?
Александр Тараненко отметил, что уже сейчас наценка в супермаркетах на хлеб может достигать 30% при законодательном лимите в 10%, тогда как отпускная цена производителя – чуть более 40 гривен за 1 кг. Предстоящий рост цен обусловлен следующими основными причинами:
- Увеличение Стоимости Сырья:
Продолжается рост цен на ключевые ингредиенты, такие как мука, дрожжи, жиры и сахар, что напрямую влияет на себестоимость производства хлеба.
- Рост Коммунальных и Логистических Затрат:
Повышение тарифов на электроэнергию и удорожание логистических услуг увеличивают операционные расходы хлебопекарных предприятий.
- Обязательное Повышение Зарплат:
Требование правительства о повышении минимальной зарплаты работникам критических предприятий до 20 000 гривен, к которым относятся и хлебопекарни, значительно увеличивает фонд оплаты труда.
- Крайне Низкая Рентабельность:
Хлебопекарный бизнес в Украине страдает от очень низкой, а иногда и отрицательной рентабельности для определенных видов продукции, что вынуждает производителей повышать цены для сохранения жизнеспособности.
Влияние на Население и Конкуренция на Рынке
Хотя подорожание на 20% будет ощутимо для уязвимых слоев населения, глава ВАП не ожидает, что это критически повлияет на бюджет среднестатистической украинской семьи. Хлеб, по его словам, занимает не самую большую долю в общих семейных расходах.
Александр Тараненко также подчеркнул, что наличие более 3000 производителей хлеба в Украине исключает возможность ценового сговора. Это говорит о здоровой конкуренции, где цены формируются под влиянием объективных экономических факторов, а не монопольных соглашений.
Потребителям стоит быть готовыми к постепенному увеличению цен на хлеб на прилавках магазинов в оставшиеся месяцы 2025 года.
