Рост агробизнеса: Как начать выращивать батат и спаржу в условиях растущего спроса
Для аграриев, ищущих новые, высокомаржинальные направления, нишевые культуры представляют отличную возможность. Экспертные наблюдения показывают, что в Украине спрос на батат и спаржу растет быстрее, чем на другие овощи. Чтобы успешно войти в эту нишу, необходимо тщательно продумать логистику и каналы продаж.
Сбыт: Ключевое условие успеха
По мнению эксперта Ксении Гусевой, рынок нишевых овощей функционирует иначе, чем рынок картофеля или капусты. Выращивание батата и спаржи чаще всего ведется под конкретные заказы:
- Супермаркеты: Крупные торговые сети, такие как Varus, нуждаются в стабильных поставках.
- HoReCa: Рестораны и кафе заинтересованы в свежей, качественной спарже и батате.
- Прямые продажи: Работа с конечным потребителем на локальных рынках.
Рынок спаржи: Потенциал для расширения
Украинский рынок спаржи имеет огромный потенциал для развития. Текущие площади под спаржей (около 500 га) малы по сравнению с европейскими странами, что говорит о незаполненности ниши. Спаржа — многолетняя культура, требующая начальных инвестиций, но дающая урожай в течение 8 и более лет.
Преимущества выращивания:
- Высокий спрос на фоне ограниченного предложения.
- Возможность установить более высокую цену в регионах с низкой конкуренцией.
- Ответ на глобальный тренд здорового питания.
Перед началом посева **батат** и **спаржа** требуют детального изучения регионального спроса и четкого плана реализации, чтобы обеспечить быструю окупаемость проекта.
