Размер бокала влияет на количество выпитого вина – исследование

Размер бокала, используемого для подачи вина, может влиять на количество выпитого алкоголя, предполагает новое исследование Кембриджского университета.

Эксперимент показал, что подавая вино не в привычных 300-350 мл бокалах, а в 370 мл, рестораны продавали на 7% больше вина, чем обычно. Также тенденция на снижение продаж почти на 10% наблюдалась при использовании 250 мл бокалов, пишет news-medical.

Алкоголь считается пятой по счету причиной ранней смерти в странах с высоким уровнем дохода и седьмой в мире. Одним из предложенных вариантов уменьшения употребления алкоголя — использование бокалов меньшего объема. Интересно, что за последние 300 лет размер бокалов для вина увеличился почти в семь раз.

Однако, при том, что объем потребляемого вина в Англии вырос в четыре раза, количество потребителей остается постоянным. Это объясняется тем, что вина в заведениях разливают фиксированными порциями, либо продают бутылкой или графином для свободного розлива. Вот почему подача вина в бокалах большего размера привела к увеличению количества продаваемого вина. Поскольку в ресторанах и барах обычно используются бокалы объемом 300 и 350 мл, посетители не замечали особой разницы и предполагали, что пьют стандартную порцию.