От мяса не отличить: готовим кабачки по турецкому рецепту
Есть много вкусных способов приготовления кабачков. Для новых вкусовых впечатлений попробуйте турецкий рецепт, который мы рекомендуем.
Кабачки будут очень напоминать мясо. Они точно понравятся все вашим родным.
Кабачки в кляре
- Время: 1 час
- Порций: 10
Приготовление:
- Кабачки помойте и почистьте. Один нарежьте пластинками, посолите, поперчите с двух сторон и оставьте на 15 – 20 минут.
- Второй кабачок натрите на среднюю терку, посолите и также оставьте на 15 – 20 минут.
- Яйца вбейте в глубокую тарелку, добавьте соль, красный и черный перец, а также натертый сыр. Перемешайте.
- Соедините в отдельной тарелке панировочные сухари и муку.
- С кабачковых пластинок слейте жидкость, обваляйте их по одному в сухарях и залейте яично-сырной массой.
- Разогрейте сковороду с маслом и выложите в нее кабачки. Закройте крышкой и жарьте 4 – 5 минут на среднем огне с каждой стороны. Выложите поджаренные кабачки на бумажные полотенца.
- Из натертых кабачков отожмите сок, добавьте к ним яично-сырную массу и оставшуюся смесь панировочных сухарей с мукой. На сковороду с маслом ложкой выложите кабачковую массу в форме оладий. Накройте крышкой и жарьте на среднем огне 4 – 5 минут с каждой стороны. Выкладывайте на бумажные полотенца.
- Соедините йогурт, натертые на мелкой терке огурец и чеснок. Посолите, поперчите и перемешайте. Подавайте кабачки с соусом.
