Новые требования к пшенице в Египте: ответы на главные вопросы трейдеров

Рынок зерновых обсуждает решение египетской стороны пересмотреть критерии отбора импортного сырья. Ниже приведен детальный разбор нововведений, влияющих на черноморские торговые потоки.

Какой норматив планирует закрепить Египет?

По информации агентства ASAP Agri, речь идет о фиксации показателя W160 в качестве минимально допустимой нормы хлебопекарной силы муки для государственного сектора. Официальный указ пока не обнародован, но об этом сообщил генеральный директор Mediterranean Star For Trading Company Ltd Хешам Солиман. Больше подробностей о сделках доступно в обзорах рубрики новости коммерции.

Что именно означает параметр W в характеристике зерна?

Показатель W отражает хлебопекарную силу муки. Он используется для комплексной оценки эластичности теста и его способности переносить механические нагрузки при брожении и замешивании, предотвращая опадание выпечки.

Почему египетские закупщики ужесточили позицию?

Поводом послужили партии болгарского происхождения. Около трех месяцев назад ввезенная пшеница имела показатель W ниже 160, что создало проблемы на местных пекарнях. Дополнительно около десяти дней назад компания Mostakbal Misr отклонила груз весом 32 тысячи тонн из Болгарии прямо на борту судна из-за изъянов качества.

Кто из экспортеров способен выполнить эти условия?

По экспертной оценке Хешама Солимана, партии из Украины, Франции, Румынии и РФ гарантированно вписываются в порог W160. Сложности возникают лишь у отдельных балканских партий зерна.

Когда Египет вернется к масштабным закупкам?

Запасы продовольственного зерна внутри страны стремительно падают. Участники рынка ожидают возвращения оператора Mostakbal Misr или других госструктур к новым закупкам уже в ближайшее время в рамках подготовки к Рамадану.