Неожиданное открытие: противораковые свойства обнаружили в мясе
Традиционно считается, что наиболее полезны для здоровья диеты с минимальным содержанием мяса и животных продуктов, такие как средиземноморская диета. Однако последние исследования учёных из Японии, Южной Кореи и Нидерландов показали, что мясные и молочные продукты могут не только провоцировать, но и предотвращать развитие рака.
Об этом пишет Frontiers in Immunology
Противораковые свойства мяса: что установили ученые
Мясо, молочные продукты, яйца, арахис и моллюски содержат пищевые антигены, которые способны вызывать аллергию и воспринимаются организмом как чужеродные. Но исследователи из японского Центра интегративных медицинских наук Рикена, Университета Йокогама, Университета Тиба, южнокорейского Университета науки и технологий Фокхана и нидерландского Университета Немгена обнаружили неожиданный эффект антигенов — способность снижать риск развития рака.
Исследование на мышах: антигены против опухолей
В ходе экспериментов на мышах, имеющих генетическую мутацию, подавляющую опухоли, учёные обнаружили, что те, кого кормили пищей с антигенами, имели меньшее количество опухолей в тонком кишечнике по сравнению с теми, чья диета была лишена антигенов. Также в опытах использовался альбумин — антиген, содержащийся в мясе. Его введение уменьшило количество опухолей, подтверждая, что противораковый эффект связан именно с антигенами, а не с каким-то специфическим веществом в их составе.
Активация иммунной системы
Интересно, что введение антигенов активировало иммунную систему мышей: клетки иммунитета в кишечнике стали более активными, что дополнительно способствовало противоопухолевому эффекту. Таким образом, употребление продуктов, содержащих антигены, может стимулировать иммунную защиту организма против рака.
Новый взгляд на мясо в рационе
Это исследование открывает новые перспективы в понимании роли мяса и молочных продуктов в рационе человека. Несмотря на рекомендации ограничивать потребление животной пищи в пользу растительной диеты, как, например, в средиземноморской диете, эти данные показывают, что антигены, содержащиеся в мясе, могут иметь положительное влияние на здоровье и помогать в борьбе с раковыми заболеваниями.
