Необычно и аппетитно: маринованные арбузы в банках на зиму

Маринованный арбуз готовится просто и порадует вас зимой. Чтобы наслаждаться сочной красной мякотью в любое время года, обязательно попробуйте этот рецепт. Закуска понравится взрослым и детям. Украсит праздничный стол или простые посиделки с друзьями, делится кулинар Светлана Юрченко.

Маринованный арбуз

Ингредиенты:

арбуз — сколько влезет в 3-литровую банку

1 ч. л. лимонной кислоты

2 зубчика чеснока

5 шт. горошин душистого перца

30 шт. горошин черного перца

5 шт. гвоздики

МАРИНАД на 1 л воды:

1 л воды

3 ст. л. сахара

1 ст. л. соли

Приготовление

Арбуз хорошо моем под проточной водой содой или щеткой, нарезаем ломтиками толщиной 2 см. Ломтики должны быть не шире горлышка банки. По желанию удаляем все видимые косточки. На дно банок кладем по 2 зубчика чеснока, перец черный и душистый горошком, гвоздику. Сразу банки заполняем нарезанными кусочками, укладываем не слишком плотно, чтобы не сломать мякоть. Заливаем крутым кипятком на 20 минут и прикрываем крышками.

Затем воду из банок аккуратно сливаем через мерную кружку в кастрюлю. В воду всыпаем соль, сахар и кипятим 2 минуты.

Непосредственно в саму банку добавляем по 1 ч. л. лимонной кислоты и заливаем маринадом. Банки герметично закатываем крышками, переворачиваем и укутываем одеялом до охлаждения.