Капуста в борщевом наборе: эксперт объяснил, почему рост цен неизбежен до следующего урожая
Цена на капусту, являющуюся одним из ключевых компонентов **борщевого набора**, волнует каждого потребителя. Специалист Николай Соботович предупреждает, что, несмотря на осеннее снижение, зимой и весной 2026 года рост цен на этот овощ является практически **неизбежным**.
Почему капуста дорожает зимой?
Рост цен обусловлен прямым влиянием двух факторов:
- **Качество урожая:** Значительная часть урожая 2025 года имеет низкое качество и не подлежит длительному хранению. Это создает **искусственный дефицит** качественного товара.
- **Отсутствие хранилищ:** Системная нехватка современных овощехранилищ усугубляет проблему, не позволяя производителям сохранять качественную продукцию до весны.
Прогноз до следующего урожая
Проблема дефицита и подорожания продлится до момента поступления на рынок нового урожая. Эксперт указывает, что для стабилизации цен в долгосрочной перспективе необходимы не только новые технологии выращивания, но и **масштабные инвестиции в инфраструктуру хранения**.
Потребителям стоит ожидать роста цен на капусту в составе борщевого набора, пока не будет решена проблема с хранением.
