Как появилась пицца: несколько слов об истории самого популярного в мире блюда
Вкусная, сочная, с тянущимся сыром – у пиццы есть масса достоинств, которые сделали ее блюдом №1 по всему миру. От молодежной вечеринки до отдыха перед телевизором в кругу друзей – такая еда идеально дополнит любой вечер. При этом выделяется пицца не только превосходным вкусом и отменными питательными свойствами, но и многовековой историей.
В 1522 в Европу завезли томаты. Хотя поначалу помидоры не пользовались особой популярностью, уже скоро без них невозможно было представить итальянскую пиццу. В XVIII веке начали открываться пиццерии, где блюдо готовилось в специальных печах. После объединения небольших государств в современную Италию, лепешка с томатным соусом, сыром и травами стала самым распространенным в стране блюдом. В 1905 году первая пиццерия открывается в Нью-Йорке, что стало отправной точкой для популяризации такой еды по всему миру.
С чего все начиналось
Прообразом блюда считаются плоские лепешки, которые готовились еще во времена неолита. Древние люди добавляли в тесто различные ингредиенты, чтобы сделать хлеб ароматным и вкусным. Есть у пиццы и более современные аналоги:- древнегреческий плоский хлеб plakous, приправленный луком, чесноком и зеленью;
- лепешки с сыром, которые в VI веке до нашей эры часто готовили персидские солдаты;
- маца – жители Древнего Рима делали ее с сыром и оливковым маслом.
Когда появилась пицца в привычном нам виде
Первые упоминания слова «пицца» датируются XVI веком. Родина блюда – Неаполь. В те времена такие лепешки считались дешевой едой для бедняков. Единственного рецепта не существовали, все готовили блюдо так, как считали нужным. Но неотъемлемым ингредиентом выступало оливковое масло.В 1522 в Европу завезли томаты. Хотя поначалу помидоры не пользовались особой популярностью, уже скоро без них невозможно было представить итальянскую пиццу. В XVIII веке начали открываться пиццерии, где блюдо готовилось в специальных печах. После объединения небольших государств в современную Италию, лепешка с томатным соусом, сыром и травами стала самым распространенным в стране блюдом. В 1905 году первая пиццерия открывается в Нью-Йорке, что стало отправной точкой для популяризации такой еды по всему миру.
Наиболее распространенные начинки в современной пицце
В наше время существуют тысячи вариаций блюда. Тесто, особенности приготовления и подачи могут отличаться. Чаще всего для начинки берут:- разные сорта сыра;
- куриное филе и ананасы;
- охотничьи колбаски, оливки и ветчину;
- пепперони с итальянскими травами;
- шампиньоны, шпинат и паприку.
