Глобальный рост продовольствия: производство мяса в мире увеличилось в четыре раза за 60 лет

Производственные мощности мирового животноводства выросли с 71 млн тонн в 1961 году до 361 млн тонн. Эксперты связывают этот исторический максимум со стремительным развитием птицеводства.

Ключевые факты происшествия

• Общий объем: Рост до 361 млн тонн к 2022 году.
• Душевой показатель: Среднее потребление мяса птицы выросло с 3 до 17 кг в год.
• Тенденции рынков: Производство свинины выросло в 2 раза, выпуск говядины стагнирует.
• Продовольственные потери: До 30% мяса утилизируется из-за проблем со сбытом и хранением.
• Первоисточники: Данные отчетов Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.

Факторы роста и инфраструктурные проблемы

Высокая конверсия кормов и короткие циклы выращивания сделали птицеводство локомотивом всей мясной индустрии. Это позволило значительно повысить доступность белка на мировом рынке.

Несмотря на успехи, проблема слабых цепей охлаждения в ряде стран вызывает потерю трети продуктов питания. Решение логистических вопросов станет приоритетом агросектора на ближайшие годы.

Совет от dozeninfo.com

Оценивайте риски логистических цепочек при планировании поставок скоропортящихся товаров.