Дефицит и рост цен: сколько стоит килограмм огурцов в Украине перед Новым годом

Традиционно перед праздниками в Украине дорожают овощи и фрукты, но в 2025 году цены на огурцы превзошли все прогнозы. Популярный салатный овощ за одну неделю «прибавил» в стоимости 20%. Сейчас оптовые и розничные компании активно формируют запасы, что еще больше подстегивает ажиотаж.

Почему огурцы так быстро дорожают?

Эксперты выделяют несколько ключевых факторов:

• Минимальное предложение от местных производителей (сезон окончен).
• Зависимость от импорта, преимущественно из Турции.
• Рост цен на энергоносители, влияющий на хранение и транспортировку.

Статистика сайта Минфин подтверждает: средняя цена огурца в Украине достигла 110–140 гривен. Для сравнения, в начале декабря огурцы можно было купить на 25–30 гривен дешевле. Потребителям, планирующим праздничное меню, стоит учесть, что стоимость продуктов может продолжить рост вплоть до конца праздничной недели из-за логистических рисков и высокого спроса.