Ценовой дисбаланс: Капуста дешевеет, пока другие овощи борщевого набора дорожают

На рынке овощей в Украине сложился выраженный ценовой дисбаланс: в то время как некоторые овощи «борщевого набора», такие как столовая свекла или чеснок, продолжают дорожать, **белокочанная капуста** стремительно теряет в цене. Это делает ее самым выгодным товаром на текущий момент.

Контраст на рынке

По данным аналитиков, цены на капусту находятся в диапазоне **5–12 грн/кг**, что является беспрецедентно низким уровнем по сравнению с прошлогодними показателями (ниже на 66%).

Основные причины удешевления — **избыток предложения** в результате активной уборки и **ухудшение качества** запасов, не предназначенных для длительного хранения.

Выгода для заготовок

Эксперты прогнозируют, что ценовое давление на капусту сохранится, поскольку производители будут стремиться максимально быстро реализовать некачественный товар. Это означает, что для потребителей, которые хотят сэкономить, наступает лучшее время для квашения капусты и других заготовок.

Несмотря на общий рост цен на продовольствие, белокочанная капуста остается товаром, на котором можно существенно сэкономить в осенний период.