Аппетитная курочка к праздничному столу: рецепт курицы в ананасовом соку
Если не знаете, как подать курицу на новогодний стол, вот идеальный рецепт.
Вам понадобится:
Целая тушка курицы
Для маринада:
- 1 л воды
- 70 мл соевого соуса
- 6 ч.л соли
- 3 ч.л сахара
- 2 шт бадьяна
- 3 шт гвоздики
- 3 шт лавровых листьев
- 200 мл ананасового сока
Смесь специй:
- 50 г масла
- по 0,5ч.л паприки, сушеного лука, сушеного чеснока, смеси универсальных специй
Для глазури:
- 2 ч.л меда
- 1 ч.л соевого соуса
- 1 ч.л смеси универсальных специй
Способ приготовления:
- Готовим маринад: в глубокой емкости соедините воду, соевый соус, соль, сахар, звездчатый анис, гвоздику, лавровый лист и ананасовый сок. Все тщательно перемешайте до растворения специй и пряностей.
- Подготовьте курицу: промойте ее под холодной водой, обсушите и окуните в подготовленный маринад. Дайте мясу пропитаться ароматами в течение 2-3 часов. После этого достаньте курицу и промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
- В небольшой посудине смешайте масло с паприкой, сушеным луком, чесноком и любимыми специями. Тщательно размешайте, чтобы получить однородную ароматную пасту.
- Натрите курицу приготовленной смесью, тщательно обработав мясо со всех сторон. Переложите курицу в рукав для запекания и плотно завяжите края, чтобы пар оставался внутри во время приготовления.
- Выложите рукав с курицей на противень и отправьте в разогретую до 160°C духовку. Запекайте в течение 50-60 минут, пока мясо не станет мягким, а кожица - золотистой.
- Приготовьте глазурь: смешайте все необходимые ингредиенты до полной однородности. Достаньте противень из духовки, аккуратно разрежьте рукав по шву и кисточкой равномерно смажьте курицу ароматной глазурью.
- Допекайте курицу при температуре 220°C в течение 10 минут, чтобы образовалась карамельная корочка. Будьте внимательны: мед в глазури быстро подрумянивается, поэтому следите, чтобы блюдо не подгорело.
